仔羊背肉のパネ、野菜のトマト煮添え

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仔羊の背肉をキレイに掃除をして野菜のブイヨンでじっくり煮込んでそれを冷やし固めカツに仕上げました
仔羊の筋と骨から取ったソースと季節の野菜で仕上げました!柔らかくて美味しいですよ(^_^)